Gemelos en la etiqueta, enemigos en tu cabeza: la radical diferencia en cómo el cerebro procesa la glucosa y la fructosa

Científicos del Centro Monell de Sentidos Químicos descubrieron que la fructosa y la glucosa se comunican con el cerebro a través de vías intestino-cerebro distintas. Sus hallazgos indican que estas diferencias pueden influir en las preferencias por ciertos alimentos y bebidas, y podrían ayudar a explicar por qué algunos productos azucarados resultan especialmente apetecibles.